Dieser erste Tag führt Sie schrittweise von den Weinbergen in die Berge. Von Kaysersberg aus, das 2017 zum Lieblingsdorf der Franzosen gewählt wurde, fahren Sie zu zwei weiteren Weinorten im Tal: Ammerschwihr und Katzenthal. Dies ist ein Teil der berühmten elsässischen Weinstraße, mit dem einzigen Unterschied, dass Sie sie zu Fuß auf dem Jakobsweg zurücklegen.

Auf dieser Etappe lernen Sie einen Teil des emblematischen elsässischen Kulturerbes kennen. Beim Durchqueren der Dörfer mit ihren bunten, blumengeschmückten und je nach Jahreszeit belebten Gassen nehmen Sie sich die Zeit, die Winzer zu treffen, die die malerischen Landschaften, die an Ihnen vorbeiziehen, gestalten, und probieren Sie die Spezialitäten, deren Duft Ihnen nachhängt.

Anschließend geht es weiter zum Galtz-Denkmal, das zum Gedenken an die Opfer des Großen Krieges 1914-1918 errichtet wurde. Dieser Ort ist auch für seine spektakuläre Aussicht auf die elsässische Ebene und die Vogesen bekannt. Von oben können Sie ermessen, welchen Weg Sie bereits zurückgelegt haben und welcher noch vor Ihnen liegt. Dies ist ein Wendepunkt auf Ihrer Wanderung, da er Ihren Übergang in die Berge markiert. Ihr erster Tag endet in Labaroche, Ihrem heutigen Etappendorf.